Maquinaria para elaboracion de helados

Para elaborar cualquier tipo de helados, es necesario tener una maquina heladora, vale la pena aclarar que hay muchas personas que se han inventado la forma de crear el mismo sin necesidad de la maquina, algunos de ellos son: enfriar la mezcla en un recipiente y despues pasarla por el triturador, o elaborar sorbetes enfriandolos en un recipiente.

Pero sin embargo la manera adecuada de crearlo es con la maquina, de las que hay distintas clases:
-Verticales: Que llevan el eje ajitador en forma vertical, y el recipiente donde se coloca la mezcla, es de forma cilindrica que tambien esta en posicion vertical.
Esta maquina es la mas economica y es lo suficiente grande para crear el helado.
 - Horizontales: Como la anterior toda su estructura esta en forma horizontal, son un poco mas costosas pero proporcionan un volumen mayor al helado, ya que este tiene mas agitacion en este tipo de maquinas.
-SOFT: Son las mas conocidas y las que estan delante del publico, estas enfrian su mezcla en un serpentin y este sale con un grifo a presion.

Existen muchisimas maquinas dedicadas a este proceso, como la pasteurizadora la cual no es indispensable pero en ella es donde se utiliza la leche pasteurizada o esterilizada, ademas ellas cuentan con unas normas de higiene que son necesarias.
Las cubas de maduracion, que son para la maduracion del helado, pero eso si es indispensable tener un congelador.

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